-
1 wine maturation
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > wine maturation
-
2 maturation
-
3 sexual maturation
-
4 early maturation
The English-Russian dictionary general scientific > early maturation
-
5 wine maturation
Пищевая промышленность: созревание вина -
6 ripening
1) Биология: вызревание (о лесном насаждении), приспевающий (о лесном насаждении), созревание (о лесном насаждении), созревающий (о лесном насаждении)2) Медицина: окисление раствора краски (созревание), "созревание" раствора (краски), окисление раствора (краски)3) Ботаника: созревание (лат. maturatio)4) Техника: выдержка (вина), вызревание, дозревание, предсозревание (щелочной целлюлозы), сквашивание (молока)5) Юридический термин: созревание6) Лесоводство: назревание7) Текстиль: отложение целлюлозы на стенках трубочки хлопкового волокна, процесс предсозревания алкалицеллюлозы, процесс созревания вискозы, процесс созревания триацетилцеллюлозы до ацетонорастворимой ацетилцеллюлозы8) Полимеры: созревание (вискозы, ацетилцеллюлозы)9) Макаров: "созревание" раствора краски, выдержка (вина; до получения необходимых св-в), сквашивание (молока, сливок) -
7 ageing
сущ.1) общ. созревание, вызревание2) потр. выдержка (вина и спиртных напитков) (хранение напитков в специальных резервуарах: деревянных бочках, цистернах из нержавеющей стали или в бутылках, для изменения и улучшения их вкусовых качеств)See:3) потр. старение, созревание (спиртных напитков) (изменение напитками своих вкусовых качеств со временем хранения в специальных условиях (красные вина хранятся дольше белых и достигают наивысшего качества в период между 3 и 6 годами, коньяк и арманьяк могут храниться более 15 лет и т. д.)) -
8 ageing
ˈeɪdʒɪŋ сущ.
1) старение
2) вызревание, созревание Syn: ripening, maturing
3) тех. дисперсионное твердение(специальное) созревание (сыра, мяса) ;
выдержка, выдерживание (вина) ;
- * of flour созревание муки дисперсионное твердение;
старение (техническое) облагораживание выдержка (бетона) окисление( топлива и масел) (электроника) тренировкаageing pres. p. от age ~ вызревание, созревание ~ тех. дисперсионное твердение ~ старение -
9 ageing
сущ.тж. aging1) общ. старение, устаревание, износageing of equipment — устаревание, износ оборудования
See:2) пищ., потр. созревание, вызревание3) тех., потр. выдержка, выдерживание (напр., вина)4) демогр., псих. взросление, созревание ( процесс физического и психического развития человека в течение всей жизни)5) общ. определение возраста -
10 aging
ˈeɪdʒɪŋ = ageing(специальное) созревание( сыра, мяса) ;
выдержка, выдерживание (вина) ;
- * of flour созревание муки дисперсионное твердение;
старение( техническое) облагораживание выдержка (бетона) окисление( топлива и масел) (электроника) тренировкаaging = ageing -
11 ageing
[ʹeıdʒıŋ] n2. метал. дисперсионное твердение; старение3. тех. облагораживание4. выдержка ( бетона)5. окисление ( топлива и масел)6. элк. тренировка -
12 seasoning
['siːz(ə)nɪŋ]1) Общая лексика: выдерживание (лесного материала, вина и т. п.), заправка, приправа, специи, старение (металла), "выдержка" (обозначает, как долго существует секьюритизируемый актив; "выдержка" актива позволяет судить о том, как долго должник осуществлял платежи и выполнял иные обязательства по активу до его секьюритизации)2) Морской термин: временная изменчивость, естественное старение3) Техника: акклиматизация (бумаги), выдержка, вылёживание, естественная сушка, заправка пряностями, созревание, сушка, увлажнение (матричного картона)4) Сельское хозяйство: вылежка6) Строительство: выдерживание (лесоматериала)7) Автомобильный термин: естественная просушка8) Горное дело: выдерживание (древесины)9) Кулинария: вялящий10) Лесоводство: сушение, кондиционирование (бумаги, древесины)11) Металлургия: (длительная) выдержка отливок на воздухе12) Электроника: тренировка13) Нефть: сушка на воздухе14) Специальный термин: кондиционирование (продуктов)16) Силикатное производство: вылёживание (глины)17) Макаров: акклиматизация бумаги, закалка, острота, пикантность, кондиционирование воздуха (в помещении), выдерживание (вина), выдержка (древесины), естественная сушка (древесины), выдержка (древесины; до получения необходимых св-в) -
13 ripening
-
14 accelerated ageing
1) Общая лексика: ускоренное старение, ускоренное старение (коньяка и т. п.)2) Сельское хозяйство: ускоренное созревание (напр. вина)3) Строительство: искусственное старение, ускоренное старение (материала) -
15 wood
1. n часто лес; рощаa house in the middle of a wood — дом, окружённый лесом
2. n древесина; дерево; лесоматериалplaning-dry wood — древесина, отструганная после сушки
3. n дрова; древесное топливоsmall wood — ветки, сучья, хворост
4. n винная бочка; бочонок для винаstain for wood — протрава для дерева; морилка
5. n изделие из дерева6. n шар7. n клюшка с деревянной ручкой8. n амер. сл. прилавок; стойка9. n собир. деревянные духовые инструментыout of the wood — вне опасности; оставив трудности позади
10. a предназначенный для обработки дерева11. a находящийся в лесу; лесной, дикийwood pigeon — вяхирь, витютень, голубь дикий или лесной
12. a древесныйwood tar — древесная смола, дёготь
13. a дровянойwood fire — костёр, горящие дрова
14. v редк. засаживать деревьями, озеленять; сажать лес15. v редк. запасаться дровами16. v редк. снабжать дровами17. v редк. нагружать лесом18. a арх. сумасшедшийСинонимический ряд:1. forest (noun) forest; thicket; timberland; weald; woodland; woods2. timber (noun) board; boards; firewood; hardwood; heartwood; kindling; logs; lumber; planks; plywood; timber
См. также в других словарях:
Созревание — Созревание естественный процесс преобразования анатомических структур и физиологических процессов организма по мере его роста. В обыденной жизни под созреванием чаще всего понимают созревание плодов. Содержание 1 Созревание плодов 2 Половое … Википедия
выдержка вина — Термин, обозначающий созревание вина ( воспитывание ). После завершения процесса ферментации, оклейки и стабилизации вина начинается процесс его выдержки. Выдержка вина протекает от нескольких недель до нескольких лет: все зависит от типа… … Кулинарный словарь
Проклейка вина — Если созревание винограда происходит правильно, сусло (сок), полученное из здоровых ягод, вполне перебраживает, а вино подвергается в погребе тщательному уходу, то оно (вино) со временем совершенно очищается само собой и может быть разлито без… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
дрожжи винные — природные консорциумы дрожжей, обитающих на винограде. Участвуя в сбраживании сахаров виноградного сока, в биохим. процессах, сопровождающих созревание вина, Д. в. наряду с качеством виноградного сырья определяют все многообразие вин. Имеют место … Словарь микробиологии
Виноделие — приготовление вина из винограда путём спиртового брожения (см. Вино виноградное). В. делится на первичное переработка винограда, приготовление виноматериалов, и вторичное обработка и выдержка виноматериалов с целью придания им… … Большая советская энциклопедия
Портвейн — В этой статье не хватает ссылок на источники информации. Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена. Вы можете … Википедия
Красное вино — Красный виноград … Википедия
виноград саперави — Грузинский сорт позднего периода созревания, получивший свое название (Саперави, т.е. красильщик) благодаря обилию в его ягодах красящих веществ. В отличие от большинства красных сортов винограда ягода Саперави имеет светло розовый сок.… … Кулинарный словарь
Портвеин — Портвейн Портвейн, порто (от нем. Port wein) специальное креплёное вино, производимое на севере Португалии (район реки Дору, исп.: Дуэро). Содержание 1 Производство … Википедия
Саперави — Грузинский сорт позднего периода созревания, получивший свое название (Саперави, т.е. красильщик) благодаря обилию в его ягодах красящих веществ. В отличие от большинства красных сортов винограда ягода Саперави имеет светло розовый сок. Кроме… … О сортах винограда
Сыры и сыроварение* — Сущность сыроварения. История сыроварения. Сорта С. Сычужина, приготовление и ее действие. Выделение творога с помощью кислот и самоскисание молока. Окрашивание С. Чаны для варки С. Размельчение сгустка. Формование. Прессование. Соление.… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
